Des Recettes et des Des Cocottes

cocotte-ovale

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Pour les amateurs de cuisine traditionnelle ou inventive, la cocotte mérite toute sa place dans nos cuisines. Pour ceux qui ne sont pas encore équipés, ou ceux qui veulent investir dans une cocotte en fonte, il faudra choisir entre une forme ronde ou ovale. Si la cocotte ronde parait une évidence pour certains, la cocotte ovale n’est pourtant pas en reste. Et comme de nos jours la cuisine est une pièce à vivre à part entière, les choix en termes de couleurs et d’apparences des cocottes ovales, sont plutôt à notre avantage et peuvent répondre à nos envies de déco.

Cocotte ovale

Staub ovale 29 cm, Moutarde

237.00€
Staub ovale noire 33 cm

245.00€
Staub Ovale Noir mat 37 cm

202.30€
Staub Ovale 31 cm, Moutarde

269.00€
Staub Ovale 15cm

77.40€
Le Creuset Ovale BURGUNDY 27 Cm

189.00€
Staub ovale noire 31 cm

209.00€
Staub ovale noire 24 cm

159.00€
Staub Ovale Cerise 37 cm

202.30€
Staub Ovale 33 cm, Moutarde

350.00€
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Quelles dimensions pour une cocotte ovale ?

Quand on parle de la taille d’une cocotte ovale, on préfère parler de volume et de longueur, plutôt que de diamètre. Comme pour les cocottes rondes, la cocotte ovale existe en plusieurs tailles, pour répondre aux besoins des différents ménages. En couple, en famille ou entre amis, un plat préparé dans une cocotte en fonte, se reconnaît entre mille.

Si l’on ne tient pas compte des formats mini, la plus petite longueur d’une cocotte ovale, idéale pour des dîners intime, fera entre 16 et 18 cm de long, pour un volume de 1,5 à 1,8 litre.

Les formats supérieurs, entre 19 et 25 cm de long, sont parfaits pour des préparations consommées en famille, entre 6 à 8 personnes, puisqu’on atteint 2,2 à 3,2 litres.

La longueur suivante, de 26 à 31 cm, est adaptée pour des grandes tablées, ou pour préparer des portions à congeler. Et enfin, les plus grandes longueurs, au-delà des 32 cm, accueillent jusqu’à 12 litres de contenu.

Quel plat préparer dans une cocotte ovale ?

Comme dit plus haut, les volumes sont vraiment variables d’un modèle à l’autre. Mais l’avantage de la cuisson multi-feux est le même pour chaque cocotte en fonte. On peut donc oser toutes sortes de recettes et laisser parler ses envies. La forme ovale est en revanche parfaitement adaptée pour la cuisson des rôtis ou des pièces de viande coupées dans la longueur. Mais la cocotte ovale s’accommode aussi des plats mijotés. Entre les navarins de veau ou d’agneau, les volailles coupées, les blanquettes ou les bourguignons, pour n’en citer que quelques uns, le plaisir de cuisiner reste intact.



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